口水鸡

步骤1/5

鸡要洗干净血水，还要晾干。

步骤2/5

烧一锅水，放两片姜，水开后鸡整块放进去盖锅盖，改最小火浸10分钟，然后翻面关火盖锅盖再浸10分钟就可以捞出来了。

步骤3/5

在等鸡晾凉的时候爆想蒜和葱白，加生抽，盐，沙姜粉，花椒末，香油适量调成汁

步骤4/5

鸡块温热可下手时快刀斩块，放到调味汁里，撒点香菜拌均匀。PS：砧板要在开水里煮过，不要相信熟食和生食分开的砧板就是干净的。没有的事，只有高温消毒才能用。切记切记！！！

步骤5/5

表面撒上炒香后去皮的花生碎和炒香的白芝麻。霍霍，开一瓶酒吧。PS：夏天的时候放在冰箱里冷藏后再吃，可爽了。