钵钵鸡

钵钵鸡难道不是鸡？

那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。

那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。

再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人，它和任何标准无关，只与口味有关。

当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲滴，只有吃到嘴里才是正经。

各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味，
看似萍水相逢，却愈发浓郁而热烈。

姜叔的日食记
13173人浏览 / 620人收藏

• 鸡腿的功效与作用_鸡腿的营养价值_鸡腿的适合体质
• 鸡腿的选购_鸡腿的存储_鸡腿的食用方法
• 鸡翅尖真的有毒吗
• 鸡翅尖怎么做好吃
• 鸡胗的功效与作用_鸡胗的选购_鸡胗的存储_鸡胗的食用方法
• 鸡腿的营养价值
• 鸡腿饭怎么做
• 孕早期营养食谱：菠萝鸡胗营养饮食
• 孕早期美味佳肴：菠萝鸡胗营养饮食
• 怎么炒鸡胗营养又好吃 盘点鸡胗的常见做法怎么炒鸡胗最好吃鸡胗的做法有哪些