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藤椒钵钵鸡

自己很喜欢吃钵钵鸡，而且是青椒味的，但是在外面吃特别的贵，就想自己动手做尝试一次，我觉得很成功，嘿嘿嘿嘿，发咯朋友圈，都获得一致好评

任小璐
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鸡腿 2个、鲜猪黄喉 100克、郡肝 3个、木耳适量、青笋 1根、青椒适量、盐适量、鸡精适量、藤椒适量、小米椒适量、姜、葱、蒜适量、清油适量

步骤1/4

鸡腿入锅，香葱挽成结，和姜片一起放入，加水没过鸡腿，开大火煮，水开后转中火计时八分钟，关火，焖十分钟（鸡腿和郡肝、黄喉要分开煮）捞出鸡腿放入准备好的冰水中，然后捞出来用手撕成条状，把骨头取出，郡肝和黄喉也捞出来切好备用
步骤2/4

木耳泡好用水煮熟，撕成小块备用
步骤3/4

把青椒、小米椒切成小段，藤椒一大把、花椒适量（藤椒味更浓郁，味道更香）。蒜切成小颗粒，姜切成片备用
步骤4/4

将植物油加热后倒入碗中，让花椒和麻椒在热油中慢慢榨出香味，然后再依口感加入适量盐，鸡精，以及煮鸡腿留下的鸡汤，最后撒上切好的葱段，搅拌均匀后尝尝，如果味道不够再加，再浸泡半小时更入味，口感更好