芋仔红烧肉
五花肉、小芋头等材料
五花肉块用沸水焯过备用
小芋头用油煎过备用
烧热不粘锅,下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角
下焯过水的五花肉,翻炒一下
下红烧酱油半碗‘,冰糖、黄酒与其他调味料
五花肉中火煮20分钟后加进小芋头,小火加盖焖煮40分钟左右
待五花肉与芋头至熟透入味,关火,上碟加点葱花即可食用
解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力
用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘
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