俗话说骨头的精华在汤里。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。
最近天天上班一日三餐都在外面买或者在公司解决,即难吃又不健康,所以趁昨天下午有时间去了一趟市场采购一些煲汤的材料。出生于广州,汤水对于我家来说非常受欢迎,几乎每个星期都会有几次,为冬季做好准备,希望我这道汤能让大家参考。
全部材料备好
把红枣,大花豆,枸杞,花生,银耳,薏仁,蜜饯泡发
把山药削皮,备好
把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏,我通常都会去掉
汤锅注入7成水,开大火烧开
接下来,把山药切开,并放入水中清洗几遍,去除粘稠液体
把猪骨头斩件,瘦肉切片,鸡爪摆好放入碟子里
水烧开后加入猪骨头,鸡爪,瘦肉煮15分钟左右
放入玉米再煮20分钟
盖好锅盖转中火继续煲20分钟
把配料加进去,开大火煲10分钟
用汤勺搅拌几下,我忘记拍照了,就是搅拌好的,请见谅哈
最后加入山药,转小火煲20分钟,慢工出细活。熬汤必须要有耐心
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