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蜜豆钵仔糕

钵仔糕是广东小吃。主料是粘米粉和澄面（小麦淀粉），味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

边边边白白
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

钵仔糕粉 100克、自制蜜豆适量、清水 150毫升、细砂糖 40克

蜜豆钵仔糕的做法步骤

步骤1/6

钵仔糕粉加一半清水调成粉浆
步骤2/6

糖加另一半清水煮成糖浆
步骤3/6

两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀
步骤4/6

倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆
步骤5/6

开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色
步骤6/6

开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色

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