蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。
里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用;
2.用勺子将叉烧酱取出,放到肉上;
3.用手将叉烧酱充分揉匀;
4.用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制过夜;
5将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀;
6.将肉放在烤架上,加少许蜂蜜;
7.烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接滴下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟;
取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤10至15分钟。
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