羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
羊排。这是偶后来再买时,补照滴。
这些是配料。
姜洗净切片,蒜头剥好洗净。
锅内烧开水,加一小勺盐,倒入羊排焯水,然后捞起滤干。
起油锅,爆香姜片。
倒入羊排翻炒一会儿。
加入蒜头,继续翻炒一会儿。
加入调料煮一会儿。(不包含盐)
再加入500克清水。
加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。
煮开后,盛入砂锅中。
大火烧开后,转小火慢慢炖三个小时,就可关火。
盛一碗尝尝。
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