这个在福建广东那边是清明节的时候吃的,但是我很喜欢这个所以就在家里自己做了。很好吃,艾草是祛湿驱寒的。像湿气重的还有宫寒的吃了会有祛湿气的效果,这是一个老少皆宜的小吃。可以炸着吃就是脆的,可以蒸着吃。
揉面,面粉2斤加一次性水杯的半杯艾草粉。揉好了醒一会
笋丁切末,肉切末,香菇切末,酸菜(咸菜是买的)注意香菇和笋先抄水然后沥干在切末,这样更容易熟而且好进味
肉炒香,然后放进酸菜。放进笋丁放进香菇丁,全部一起翻炒(注意因为咸菜是熟的而且味道很咸所以不用放其他调味料了)
包馅
包好了,想炸着吃。蒸着吃都可以(样子不好看请谅解)
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