广东肠粉-鸡蛋虾米瘦肉肠粉

步骤1/21

准备：拉肠粉，这个牌子吃起来不错。一大包可以做十多碟。

步骤2/21

一人份：拉肠粉60克。

步骤3/21

1人份肠粉：60克粉配140克水。

步骤4/21

把粉倒入大盘里。

步骤5/21

把140克水倒进去搅拌均匀。

步骤6/21

把瘦肉洗干净剁碎，待用。

步骤7/21

往里面加少许盐。

步骤8/21

再放少许糖。

步骤9/21

少许鸡精。

步骤10/21

少许五香粉。

步骤11/21

往馅料加一些凉开水。

步骤12/21

搅拌均匀，待用。

步骤13/21

把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。

步骤14/21

把花生油倒少许到碗里。

步骤15/21

洗干净工具，待用。

步骤16/21

一切材料准备就绪。

步骤17/21

先往碟里均匀擦上花生油。

步骤18/21

把拉肠粉水勺些放在碟子上。（不要过多，不然太厚了就不滑了）

步骤19/21

铺均匀，把瘦肉撒在上面。

步骤20/21

往大锅里烧水，等水开后，把两个蒸碟放进，蒸2分钟，出炉。用刮刀把肠粉刮出来。反复这样蒸就可以了。

步骤21/21

做酱油：往锅里先放少许油，放切碎的红葱头，放酱油，放蚝油，放少许砂糖，放6勺凉白开，小火煮沸腾关火，淋在肠粉上。美美的，出炉了！简单而好吃！