黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
将鱼洗干净，放入料酒、葱姜蒜、黑胡椒粒、盐，腌制一小时以上。
将面粉、淀粉、牛肉粉、鸡蛋一个、水、盐、黑胡椒粒，放在一起搅和匀。
油烧成七分熟，将腌制好沾完面粉(步骤2里的东西)，的鱼放进锅里面炸，颜色自己把握。
这个是炸一遍的
这个是炸两遍的
这个是炸两遍放了两次面粉的，像不像个粽子
剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。
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