老公说我发布的这两个菜都太简单，应该弄些大菜才像样。
我很认真的回答:一年前我连煮饭要放多少水，青菜该放多少盐都拿不准，到现在能做出你喜欢的啤酒鸭，红烧肉这些所谓的大菜，都是拜大厨艺所赐，我不过是把自己从其他地方学来的菜跟大家分享罢了，我不过是希望，从这里开始起步，有一天能像薄灰，老狼这些高人一样，能做出更多的创意美食，成为美食撰稿人。
哈哈哈，这算是我的一个小心愿吧，希望能梦想成真。
我和老公都能吃辣，只是来广州后因为水土问题，不得不清淡了许多，辣椒大概是土豆的四分之一就好。
土豆切丝后，用水把淀粉漂洗干净，这样炒起来就不粘锅。
买的是小辣椒，对半切开就好，切太小夹菜的时候容易掉下去。
先把辣椒和姜片爆香，不能吃辣的朋友可以把辣椒炒熟一点，没那么辣。
倒入土豆丝，跟辣椒和姜片翻炒均匀再放盐，撒一点水。
快熟的时候到入陈醋，可以多一点。
起锅的时候尝了下味道淡了点，又加了些酱油，所以颜色偏深，加酱油的时候忘了拍照，加不加都可以的。
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