将猪肉绞成馅,放入葱、姜末。
搅拌均匀,放入老抽。
放入料酒。
放入盐。
放入五香粉。
放入糖。
放入味精。
放入适量淀粉,搅拌上劲,能成团即可。
将馅料揉成稍大点的肉丸。
将肉丸炸熟,捞出控油。
取一小碗,依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
锅内放底油,油热下葱姜爆香,出香味后放入肉丸。
倒入调味汁及适量清水。
大火烧至汤汁浓稠即可。
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