杏仁牛轧糖

步骤1/11

准备用料

步骤2/11

将杏仁切碎，备用

步骤3/11

将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中

步骤4/11

中火加热，搅拌溶化

步骤5/11

不断搅拌，颜色透明，液体沸腾

步骤6/11

继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火

步骤7/11

倒入杏仁碎，迅速拌匀

步骤8/11

倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固

步骤9/11

取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

步骤10/11

切成大小适中的块

步骤11/11

用糖纸包装