家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

可可曲奇

这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋，才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了，最后一个，我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深，很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足，称量可可粉的时候，心里嘀咕，30克可可粉有这么大一堆吗？虽然疑惑，还是没有复核。黑乎乎的颜色，叫人联想到黑巧克力

食色
11414人浏览 / 587人收藏

难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

可可曲奇热量：72 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 50克、低筋粉 170克、黄油 130克、糖粉 65克、细砂糖 35克、可可粉 30克

可可曲奇的做法步骤

步骤1/11

准备用料
步骤2/11

将软化的黄油，细砂糖，糖粉，倒入碗中
步骤3/11

用打蛋器打至松发
步骤4/11

分2-3次加入鸡蛋
步骤5/11

逐次搅打至融合
步骤6/11

将可可粉与低筋粉混合
步骤7/11

筛入黄油糊中
步骤8/11

用橡皮刮刀拌匀
步骤9/11

装入裱花袋
步骤10/11

在烤盘中挤出花纹
步骤11/11

放入预热190度的烤箱，烤约10-15分钟，出炉

小窍门

曲奇烤制的时间比较短，可可的颜色比较深，不容易看出上色程度，最好守在烤箱旁边，随时观察，以免烤糊

中式糕点菜谱分类 >>

可可曲奇的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有