杏仁焦糖苹果派

步骤1/16

35克黄油软化成膏状，加入15克糖粉，无需打发，稍微拌匀一下

步骤2/16

筛入60克低粉， 将低粉与黄油混合揉搓均匀

步骤3/16

慢慢加入20克蛋液（蛋液不要一次加完，根据面团的 湿度来调节）

步骤4/16

将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时

步骤5/16

苹 果1个去核切成小块， 5克黄油融化后加入苹果块和10克白糖

步骤6/16

小火加热至苹果 变软出水，稍微煮一下

步骤7/16

5克玉米淀粉加入10克清水调成淀粉汁，将调好的淀粉汁倒 入锅中继续翻炒出现粘糊状关火

步骤8/16

另起锅，15克白糖加8克水，大火加热至变色成为焦糖，变色五秒后离火，加入黄油

步骤9/16

把焦糖色 加入到苹果馅内，再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。

步骤10/16

把派皮面团取出，分成两份

步骤11/16

擀成薄片

步骤12/16

放入派盘中整形去除多余的面团

步骤13/16

用叉子在底部叉出小洞

步骤14/16

用勺子把已经放凉的苹果馅填入派皮内抹平

步骤15/16

上面撒上杏仁片，烤箱预热200度

步骤16/16

放入中下层，放入苹果派烤20分钟即可，出炉冷却后脱模即可食用