榆钱拨烂子

准备好食材，新鲜的榆钱叶子，采购于马云家，外加一个土豆和胡萝卜。

榆钱叶子摘干净，洗净，因叶子很碎还有很多菜籽，所以多洗几遍，直到你认为干净了为止。洗净的叶子弄干净水。

将土豆胡萝卜擦成丝。

将榆钱叶子和土豆胡萝卜丝混合

洒上生面粉，用手搅拌，直到感觉所有的菜上面都裹上面粉为止。(最后的结果是要保持的菜的干燥，不要有大的结块为佳)

将裹好面粉的菜放入蒸笼，中火蒸20分钟。

炒锅倒入食用油，放入葱蒜干辣椒。配上蔬菜丁。(蔬菜随意，我这里用了青椒玉米粒和火腿肠丁，我可以放炒鸡蛋)

最后将蒸好的拨烂子，放入炒锅，翻炒。(佐料只放了盐，就很好吃了)

一份美味的榆钱拨烂子就出锅了。榆钱有补铁的功效，对缺铁性贫血很有帮助，趁着花刚来，叶初绿的春日，好吃的榆钱饭做起来吧。