水煮牛肉

步骤1/11

牛肉300克。

步骤2/11

鲜牛肉冼净放进开水里氽水。只因现在买的牛肉大多水分多，如鲜牛肉没有注水，也就不用氽水，这样更鲜嫩。

步骤3/11

氽好水的牛肉再次冼净切片。

步骤4/11

备一些干辣椒，姜片。

步骤5/11

香菜，姜丝，蒜米。

步骤6/11

先把干辣椒，姜片放进油锅里爆香。再放进切好的牛肉片。

步骤7/11

炒片刻，调入生抽调色。

步骤8/11

再加适量的清水，调入精盐，麻辣鲜，孜然粉。

步骤9/11

将牛肉煮至入味 。

步骤10/11

调入香菜，姜丝，蒜米。

步骤11/11

出锅前调入鸡精即成。