紫薯木耳包

步骤1/11

原料图（量都是估算的）；

步骤2/11

将酵母用温水化开，待用；

步骤3/11

高筋面粉过筛并加入紫薯泥与玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）；

步骤4/11

和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；

步骤5/11

面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；

步骤6/11

发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；

步骤7/11

将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；

步骤8/11

取一片面皮 ，包入木耳黄花菜鸡蛋馅；

步骤9/11

均匀的捏出皱褶，收口即成包子生胚；

步骤10/11

包子垫上粽叶或湿布，码放于蒸笼上，再静置20分钟；

步骤11/11

热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。