豌豆黄

步骤1/7

豌豆用水冲洗干净，加足水泡一晚上。（豌豆会发很大，要多放水）

步骤2/7

泡好的豌豆加适量水在锅里煮20分钟左右，用勺子可以轻松将豌豆压碎即可。

步骤3/7

将煮好的豌豆放入豆浆机中，水加到豆浆机水位下限，用“果蔬冷饮”键将豌豆打碎。（我的豆浆机最少放1000毫升水，大家按自己豆浆机的情况加水。）

步骤4/7

将打好的豌豆浆倒入不粘炒锅用中火加热，当豌豆浆和岩浆一样沸腾会溅起时转小火，用木铲不停搅拌。

步骤5/7

豌豆炒到流动性比较差，用木铲划过痕迹不会立刻消失时关火。

步骤6/7

将豌豆泥倒入干净的保鲜盒里，用刮板将表面刮平，自然晾凉后放冰箱冷藏24小时即可。

步骤7/7

冷藏好后，将豌豆黄扣在盘子里，用刀子切块或用勺子吃都可以。