步骤1/4先将绵糖牛奶加热糖化
步骤2/4待牛奶温度降低后加入淡奶油,防止温度过高油水分离。然后搅拌均匀
步骤3/4将蛋黄鸡蛋搅拌均匀,加入到牛奶液中拌匀。
步骤4/4用筛子过滤两次后即可冷藏备用。
雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油,但因其味道好,价格便宜,小包装,容易在超市买
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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