铁板豆腐

步骤1/8

材料：
主料：豆腐一块
调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许
配料：红辣椒、香菜各少许

步骤2/8

豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。

步骤3/8

切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉

步骤4/8

锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。

步骤5/8

将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。

步骤6/8

撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。

步骤7/8

来点红辣椒 。

步骤8/8

撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~