果酱曲奇饼干

步骤1/7

黄油室温软化，加入糖粉打发至无颗粒的状态。

步骤2/7

将蛋液分3次加入黄油中，每一次都要用刮刀搅拌充分后继续加入蛋液。

步骤3/7

再将牛奶分3次加入，方法同上一步。最后将香草精加入，搅拌均匀。

步骤4/7

筛入低粉，用刮刀搅拌成糊状，装入裱花袋中。

步骤5/7

挤曲奇的时候数8秒，这样可以挤出大小均匀的樱花形状，完成时要往下按压一下再提起。这样会形成如图的形状。（大曲奇数8秒，小曲奇数4秒。）

步骤6/7

将果酱装入裱花袋，将曲奇凹陷的部分填满。

步骤7/7

烤箱170度预热，烤盘置于中层，上下管烤上色后即可出炉。（大曲奇170度烤18分钟，小曲奇150度烤18分钟。）