我是用冷水活的面。
猪肉是我自己剁肉的。这样会好吃一点。泡香菇的水打成肉馅里。调料都放进去。
韭菜切好,放点油,把它的水分裹住。
看这样拌在一起就没有多余的水分。
擀面皮儿了。我不会擀擀的不好看。
看我包的饺子丑吧!韭菜饺子,可以下锅了。
泡香菇的水不要倒掉打的肉馅里这样肉馅会特别嫩,韭菜切好倒一点香油把它的水分裹住,这样跟肉馅拌在一起的时候就不会出很多水
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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