高升排骨

步骤1/11

排骨用清水泡一小时后捞出、配料如图

步骤2/11

冷水下锅放入排骨焯水。

步骤3/11

撇去浮末后捞出备用。原汤也备用。

步骤4/11

锅加少许油，倒入除红糖外的配料炒出香味 。

步骤5/11

加入红糖炒至溶化，要小火不要焦了。

步骤6/11

加入排骨炒匀

步骤7/11

料洒、酱油、醋加依次加入炒匀

步骤8/11

加入原汤，没有量杯的话。倒至差不多没过排骨即可以。炒开后小火慢炖30分钟左右。有老人小孩的可以适当增加时间。

步骤9/11

最后大火收汁即可。

步骤10/11

装盘

步骤11/11

嘻嘻