普通的刀切馒头和花卷没什么新意，这次来个黑芝麻花卷试试~~黑芝麻，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，姑娘们常吃还可以黑发。这个花卷做起来其实很简单，黑芝麻的香，白糖的甜，让人回味无穷。
所有“外皮”材料中的干酵母加入温水化开，后加入其他材料揉匀，静置发酵，使面团变为原体积的2倍大。
注：面团吸水性不同，水量可酌情增减。
“内馅”材料混合待用。
注：内馅加入少量干面粉，是为了防止白糖融化变成液体漏出。
发酵好的面团擀成长方形，表面刷上一层水（利于沾馅），然后将馅料均匀铺在面团表面。
将面团由下至上卷成圆柱体，接口处注意封好。
用刀切成小段，放入铺有油纸（没有可用纱布代替）的蒸笼里，再静置发酵15分钟。
冷水上锅，中大火蒸制15分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免花卷塌陷。
出锅，香甜软糯的黑芝麻花卷成功~~
1.面团发酵时间不定，温度高相对时间短些。
2.花卷蒸之前还需要2次醒发15分钟。
3.冷水上锅蒸。
4.关火后焖5分钟，避免花卷塌陷。
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