五一回家没事情做,便想做美食,以前馒头老是不成功,这次再次挑战,红糖馒头超级Q,超出意料,喜欢黑芝麻的我决定做芝麻馒头啦,叫我小厨师
碗里加入所有配料,和面,至面团光滑,拉面团可出薄膜,发酵半小时
步骤2/3发酵好的面团继续揉,排气,分成8等份,揉成光滑的小面团,放入蒸锅,二次发酵
发酵好就可以蒸啦,这是蒸好的馒头,内部松软,有弹性,放冷了一样好吃!
一定要有耐性,慢慢揉,我是边看电视边做的,夏天发酵的时间短一点,只要按下去不回缩就可以了
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