南瓜去掉外皮切成小块儿。
把南瓜泥搅匀后,无颗粒状。把面粉、酵母加入到南瓜泥里,和成面团,无需另外加水(根据南瓜泥的多少,面粉要一点一点的加,和至面团软硬适中不粘手即可),喜欢吃甜的话,还可以加入少许白糖。
和好的面团,放温暖处发酵到两倍大。
把发好的面团放在面板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条,一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,沾水压在面条的连接处。
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