仲夏时节，黄灿灿的南瓜开始进入普通百姓的餐桌，既当菜又代粮，很有人缘。尤其是近年来，人们发现南瓜还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂，无论是蒸、煮食，或煎汤服，或捣成南瓜泥后做馒头、面包、蛋糕，都是灰常令人喜欢的，不仅营养丰富味道好，而且那金黄色也极其养眼。今天用南瓜面团做了几顶小草帽，可爱至极
南瓜洗净切片，上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜。
用勺子除去外面的硬皮，捣成泥。
面粉和酵母粉混合均匀，掺入放凉的南瓜泥。南瓜里面含有丰富的水分，不用另加水。
揉成光滑的面团，盖上湿布进行第一次发酵。
发酵好的面团。
取大约50g的面团分成两大一小的三块小面团。
一块擀成圆形，一块搓圆后稍压扁，另一小块搓成细长条和一点小面片。
把圆面条放到面片上，细长条围成一圈。
小面片放在交接处。
做好的小草帽放到笼屉里。
冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟，关火虚蒸3—5分钟。
蒸好的小草帽，既美味又养眼。
小草帽南瓜馒头，超级可爱
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
