小时候,梅干菜是餐桌常客是因为生活条件限制。现在长大后,远离家乡,却发现这些童年中非常排斥的干菜竟然成了回味悠长的浓浓乡味。经常会收到妈妈捎来的各式干菜,干豆角,梅干菜,萝卜干等等,哪天哪时突然想家了,泡上一些干菜,加上各式新鲜的肉类,又解馋来又解乡愁。
梅干菜用水泡两个小时左右,切好姜片 蒜片 辣椒段,五花肉切丁
锅内热油,放入冰糖,一定要小火,等冰糖炒出糖色时倒入五花肉,炒出油变色。
加入老抽上色,倒入香料炒香,再加入梅干菜翻炒均匀,加入适量水煮开调味,装入碗中,有电压锅现在压18分钟,到了时间出锅即可。
可以吃了
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