焦糖布丁

把焦糖液的材料(细砂糖120克，水30克)放进小奶锅里，加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火。

制作好的焦糖液倒进布丁瓶里。

牛奶480克加糖25克拌匀隔热水使糖溶化，全蛋液240克和蛋黄30克在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀。

将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里。

烤盘里加热水，将装好布丁液的玻璃瓶装放上面，以165度烤30分钟。

烤好后取出放凉，然后放冰箱里冷藏3小时后食用