带皮五花肉500克。
带皮五花肉去毛冼净放进开水锅里。
煮5分钟去浮末。
氽好水的五花肉再用清水冲冼后切大块,再备好配料。
把备好的姜片,八角,桂皮放进烧好油的锅里爆香。
再放入切好的五花肉。
将五花肉炒干水分,调入李锦记秘制红烧汁炒匀。
翻炒均匀。
再加入清水和适量的精盐烧开。
关中火将五花肉煮至肉酥烂。
大火收汁。
切适量的香菜。
放进香菜提香。
关火炒匀。
出锅装盘即成。
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