家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

清明果

春天了，青草盈盈，繁花簇枝。阳光明媚，田间地头，山野之间的艾草，和小麦都长得绿油油的，采一叶品尝春天。教大家一道应季美食#清明果#，今天用的是小麦草，我是吃不惯艾草的味道，也可以用抹茶粉代替，现在就奉上食谱和制作过程。

一食半刻40
11492人浏览 / 357人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

清明果热量：2015 千卡

脂肪：2.9克
蛋白质：13.6克
碳水化合物：232.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

豆沙 250克、白糖 80克、糯米粉 300克、小麦草 80克

清明果的做法步骤

步骤1/11

准备好材料
步骤2/11

青青绿绿的小麦草
步骤3/11

将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子
步骤4/11

加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫
步骤5/11

将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维
步骤6/11

糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁
步骤7/11

和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感
步骤8/11

将红豆馅18g一个称重，搓成小球
步骤9/11

糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口
步骤10/11

包好后放在一张小油纸上
步骤11/11

成品

午餐主食下午茶菜谱分类 >>

清明果的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有