其实很简单,但是却是技术活儿
将鸡蛋打入碗中,搅匀,将土豆丝倒入,放入适量淀粉,即可
记得要掌握火候
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有