四川担担面

步骤1/9

准备好食材

步骤2/9

把花生放入锅中干炒至香味散出

步骤3/9

把炒好的花生切碎，放入碗中备用

步骤4/9

把猪肉剁成肉末

步骤5/9

锅中放油，等油热，把猪肉末放进锅中炒至变金黄色，加入1茶匙酱油翻炒均匀，盛出放入小碗备用（可以在炒的时候加芽菜更正宗）

步骤6/9

把蒜切成蒜末，葱切成葱花

步骤7/9

锅中倒水煮至沸腾，加入面和白菜

步骤8/9

等面熟的过程中，在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按这比例增加（本来还有一勺猪油的，但原作者本人在墨尔本，做猪油很困难）

步骤9/9

面煮好了后，现在碗底放入同样煮好的白菜，再加入面条，盛一勺的面汤，最后在面上撒上肉末、花生末和葱花，大功告成??