嫩滑水蒸蛋

步骤1/9

网购的小村儿土鸡蛋，每个鸡蛋都有稻谷皮保护着。土鸡蛋营养价值高，给宝宝做蛋羹最合适了！

步骤2/9

三个蛋打到碗里（普通鸡蛋两个就够了，土鸡蛋比较小，每个不到40克），土鸡蛋就是不一般，蛋黄多黄啊，很光亮新鲜。把鸡蛋打散

步骤3/9

加水（蛋液和水的比例一般是1:1~1:2之间，水越多蒸出的蛋越水嫩）和盐，充分打匀，静置，用勺子撇去气泡

步骤4/9

碗上盖上保鲜膜或盖子，凉水上蒸锅，水开后调小火，蒸13分钟

步骤5/9

取出，蛋羹表面一点气泡都没有，镜面一样光滑，颜色黄黄的，

步骤6/9

加入美极鲜味汁，晃一下，使之均匀分布在蛋羹表面

步骤7/9

加几滴香油

步骤8/9

撒上葱花，完美

步骤9/9

舀一勺，像嫩豆腐一样，很光滑，没有气孔