有着满满香浓奶油的蛋糕卷，真不错，表面还放入 了各种干果，美美的喝个下午茶，太美好了！！~~by@sheryl_king
将蛋黄打散，加入35g细糖，打至蓬松变白。
蛋白打散，分3次加入40g细糖打发。
打至尖头直立的中性发泡状态。
将蛋黄糊倒在蛋白糊中，轻而快速地拌匀（先切拌，再翻拌）。
加入过筛后的低粉，快速拌匀（切拌再翻拌）。
将面糊倒入裱花袋中，用直径1cm的圆花嘴将面糊挤在事先铺好油纸的烤盘中，表面均匀筛上糖粉（一层筛好再筛一层），
最后在表面撒上坚果果干；
烘烤完成马上将蛋糕底连油纸一起移至烤架上，表面盖上另外一张油纸，翻面撕去底部油纸后再翻回正面，待完全冷却后均匀抹上奶油，放上水果。
快速卷起来后，入冰箱冷藏定型半小时后切件即可。
成品
成品
1、 蛋糕卷表面因添加了坚果，卷制时容易裂开，动作一定要快速果断。
2、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
附奶油夹馅制作：
1?做奶油馅，淡奶油中加入细糖打至8分发，加入云呢拿香草精混合均匀；
2?马士卡彭奶酪搅拌几下至顺滑，和淡奶油混合均匀；
3?坚果手指饼干蛋糕底烤面朝下，涂上奶油，放上水果，卷起来，冷藏定型后即可食用。
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