野兔雪菜锅

步骤1/6

野兔焯水，水中可加些料酒。焯好水，切成大块，切太小吃的时候会感觉净是骨头。

步骤2/6

我用的是自己家的菜油，大蒜生姜炒香，倒入兔肉块，翻炒。

步骤3/6

炒至变色，倒入料酒，酱油，少量醋（少点会让兔肉鲜嫩点，多了发酸），下入冬笋片。（我今天在菜场看见冬笋了）

步骤4/6

翻炒拌匀，加水煮一会儿。如果就喜欢这样的，可以直接转入暖锅，炖20分钟要吃的时候放点大蒜苗，好看又好吃。

步骤5/6

家里有人好雪菜，切段放入，翻动一下，煮一会儿就倒进暖锅。

步骤6/6

这是第二种吃法，炖好照旧要加大蒜苗，这款难看些，但是要鲜一些。