春分，周末。快递送来了家乡春天，泡上一杯猴魁，咬一口蓬蒿裹，浓浓的亲情，满天雾霾顿时化作家乡的青山绿水。笋来了，少不得做这个。
春笋去壳，切块过水。
火腿
五花肉，火腿切小块，过水后入砂锅。
肉加水适量，生姜一小块，冰糖35粒，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖1个半小时左右，加入春笋，继续炖半小时即可。
竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”。
春笋吃起来还是挺麻烦的，因为有坚硬的外层，需要把外面的哪一部分处理掉才能尝到新鲜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
