我是膳小姐,因为美食相遇,因为信任相随;做你爱的膳食,当你最好的闺蜜。
将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。
用小刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
淋汁腌制(盐+黑胡椒+料酒)10分钟左右。
分别蘸取淀粉、蛋黄(蛋黄捣溶)、面包糠。均匀蘸满。
油温烧至冒泡时,放入蘸取好的虾。
小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
蘸取草莓酱(根据个人口味)配着吃。
1.这道菜的关键步是注意火候,火不要太大。
2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾满。
3.根据个人口味蘸酱吃。
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