咸肉菜饭

步骤1/11准备所有材料，先淘米，加水浸泡，然后青菜切末，生姜切丝，胡萝卜用刨丝器刨丝，然后切末，香菇洗净，挤干切丁，咸肉切丁

步骤2/11

锅内加少许油，入生姜爆香

步骤3/11

下青菜末翻炒，炒差不多三分钟出锅，备用

步骤4/11

锅内加一点点油，如果咸肉比较肥的话不用加油，小火煸至咸肉变色

步骤5/11

加胡萝卜末和香菇丁翻炒一分钟

步骤6/11

下青菜末翻炒一分钟

步骤7/11

锅中下沥干水的大米炒香拌匀一分钟，这一部很重要，很多人都没有这一步，但我觉得很重要，大米炒一下更香！

步骤8/11

把拌匀的生米倒进电饭锅，加盐（盐4g，见下一页），摊平，加水，水以末刚末过大米为准，像上图右上角那样就差不多了，左下角的水偏多了

步骤9/11

加盐，如果不知道4g盐是多少的话，就是喝汤的白瓷勺一半多一点这样，加盐后拌匀

步骤10/11

电饭煲精华煮，煮好后闷十分钟

步骤11/11

香滑油润的咸肉菜饭出锅啦！