原本是打算做真正的菠萝咕噜肉,但因为刚做过油炸肉丸,从健康饮食角度看,还是少来一次油炸菜吧。
姜片洋葱八角桂皮,加上焯水后的肋排,用少许油,中火煸香。
加其余调味料,热水,没过肉排,煮开后,盖锅盖,小火焖1小时。
焖制过程中记得查看水量,不要煮干了。汤汁基本收干时,盛出。
锅里小火,再倒少量番茄沙司,把红椒,菠萝放进去,翻炒一小会儿,最好把肉排倒进来,拌匀盛盘。
菠萝切小块,浸在盐水里15分钟后捞出,避免发生过敏。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有