花生桃酥

步骤1/8

材料如图，植物油，黄油（没有也可，则植物油多增加），细砂糖面粉等称量好 。

步骤2/8

准备熟花生仁（或核桃仁、杏仁，最好去皮），微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎。

步骤3/8

将植物油、黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

步骤4/8

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛到大碗。

步骤5/8

将花生碎倒入，混合均匀，揉成面团（用手揉一分钟）

步骤6/8

取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液（蛋液里少加一点点水）

步骤7/8

放入预热好的烤箱烤焙，中层，200度，约15分钟。烤到表面金黄色（我的烤箱火力大，前四次做饼干很容易烤焦。这次是用160度，烤10分钟，最后用上火烤1分钟才成功）

步骤8/8

美味出炉！