喜欢桃酥的香,酥,自己也尝试做过一些,口感上总不是很满意,某天看到君之的方子,心里又不安份,立马动手做了起来,稍微改了一些糖和油的量,效果不错,很喜欢!
准备的用料。
花生米用微波炉转熟,放凉去掉红衣。
把处理好的花生米压碎。
鸡蛋打散成均匀的蛋液。
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
将花生碎倒入面粉中。
混合均匀,揉成面团。
取一小块面团,搓成小圆球,将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液。
放入预热好的烤箱烤焙,中层,200度,约15分钟。烤到表面金黄色放凉即可。
香酥美味的桃酥就做好了。
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