将茄子切丁,肉剁碎,蒜切片
热油,蒜爆香,炒肉末至断生。
下茄子,炒至断生,加两勺豆瓣酱,炒香,放一小碗水,没过茄子即可。大火煮开,小火慢炖至茄子入味10分钟左右。
下面条,切黄瓜丝。最后将面,酱汁和黄瓜混合即可。
炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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