自制话梅糖

原料图

乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）

这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）

熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）

将薄荷叶和乌梅一起捞出不用

然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮

期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度

熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火

趁热倒入是先准备好的模具里

稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）

酸酸甜甜的话梅糖就做好了