花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。
鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。
花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。
炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香。
倒入花菜鸡蛋液翻炒。
鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
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