焖牛腩

步骤1/12

牛腩切大块焯水

步骤2/12

准备香料

步骤3/12

洗净入袋，放入1000ml开水煲出味

步骤4/12

姜下油锅爆香

步骤5/12

牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm

步骤6/12

时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟

步骤7/12

把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒

步骤8/12

牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉

步骤9/12

加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时

步骤10/12

熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)

步骤11/12

牛筋Q软

步骤12/12

成品