自制咸鸭蛋

步骤1/6

新鲜鸭蛋买回来清洗干净，晾干水分。鸭蛋一定要完好无损的，没有破损的。这是我的鸭蛋买回来磕破了，它是不可以腌制的，会变成臭蛋

步骤2/6根据自己玻璃瓶的大小准备清水。大火烧开，放入材料中的调料中火五分钟，放入食盐，直到水不再化开盐，这就是饱和盐水，放在一边晾凉

步骤3/6

新鲜鸭蛋放入无油无水的玻璃瓶中，倒入刚才熬好的五香盐水。鸭蛋是在水面上漂浮，所以一定要把盐水装到瓶口。我在隔绝它们，所以我用塑料袋覆在瓶口盖上盖子。

步骤4/6

这是纯盐水，没有添加调料，依然用饱和盐水腌制！！

步骤5/6

四十天以后，取出两三个看看它是不是腌制好了。看，是不是很诱人啊

步骤6/6

亲们，天气不是特别好，下雨连绵不断的半个月，所以这次的鸭蛋我腌了37天，看看成品图，虽然出油不多，但是也是出油了，还是挺有成就感的！！亲们，动手吧