胡萝卜牛肉包子

步骤1/10

面粉、酵母、糖、温水准备好。

步骤2/10

和面，要求是面光手光，请忽略我的盆不光。

步骤3/10

准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状，加盐腌制20分钟。这样，面和好后，正好可以挤出腌出的水分，再切碎调馅料。根据个人口味，加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中，做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。

步骤4/10

调好的模样来一张。

步骤5/10

将发酵好的面团揉出多余空气，将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。

步骤6/10

面团捏成中间稍厚，边缘略薄的包子皮，装入馅料。

步骤7/10

边包边收边，剩下圈圈状的时候，收口。

步骤8/10

包好，冷水上锅，大火蒸30分钟。

步骤9/10

起锅，上盘。

步骤10/10

开吃。